胹ér(ㄦˊ)
⒈ 煮:“宰夫胹熊蹯不熟,杀之。”
⒉ 烂熟。
cooked; well-done
◎ 胹 ér
〈形〉
烂熟 [thoroughly cooked]
胹,烂也。——《说文》
〈动〉
(1) 烹煮 [boil;cook]
宰夫胹熊蹯不熟。——《左传·宣公二年》。疏:“过熟曰胹。”
其足名蹯,为八珍之一,古人重之,然胹之难熟。——明 李时珍 《本草纲目·兽二·熊》
(2) 又如:胹鳖(菜肴名。煮烂的鳖肉)
(3) 引申为调和 [be in harmonious proportion]。如:胹合(调和;撮合)